Как правильно хранить пиво

Пиво, как и любой другой продукт, необходимо хранить с соблюдением целого ряда правил, что гарантирует сохранение его первоначальных свойств и вкусовых характеристик. При этом существуют определенные нюансы хранения в домашних условиях.

Общие правила хранения бутылочного пива

Положение бутылок должно быть строго вертикальным. В этом случае дрожжевой осадок собирается на дне, не оставляя следов на внутренних стенках. Также при вертикальном расположении не происходит окисления за счет отсутствия контакта с металлической крышкой, что негативно сказывается на вкусовых качествах.

Хранить в темном месте. Воздействие ультрафиолета способствует разрушению полезных микроэлементов и витаминов, которых много в пиве, поэтому для хранения отведите место, куда не попадают солнечные лучи (оптимально использовать холодильник). При несоблюдении этого пункта правил пиво приобретет неприятный вкус и аромат, не внушающий доверия. Лучше приобретать пиво в темных бутылках, так как такая тара специально предусмотрена для хранения пенного напитка.

Оптимальная температура хранения пива. Для большинства сортов рекомендована температура хранения от плюс 10 до 12,8 градусов, причем она должна быть постоянной на протяжении всего периода. Пиво с высоким содержанием алкоголя (крепленое) нужно хранить при более высоких значениях - 12,8-15,5 градусов, с низким (безалкоголькое) - при 7-10 градусах.

Сроки хранения пива определяются технологией приготовления, а именно применением того или иного процесса брожения. Как правило, срок годности указывается на упаковке. Если же пиво реализуется на разлив, например, нефильтрованное, то оно не допускает длительного хранения (максимум - 8 дней). Крепленое пиво может храниться до полугода. Вообще, прослеживается тенденция - чем больше содержание алкоголя в пиве, тем более длительный срок хранения оно имеет. Если вы планируете выдерживать пиво продолжительное время, то лучше приобретать то, которое содержит больше алкоголя.

Губит людей не пиво - губит людей вода!