Маринованный перец чили с маслом

Этот вариант мне очень нравится - перец выходит просто потрясающим - отлично подойдет для омлета(те сто любит остренькое), бургеров, блюд с рисом или просто как отличная закуска к алкоголю) Очень рекомендую:
на 3 баночки(400 мл)
800-1000 г острого перца
800 мл воды
200 мл уксуса яблочного
250 мл растительного масла
головка чеснока
8-10 лавровых листа
черный перец и душистый по 1 ст/л
1 ст/л с горкой сахара
1 ст/л с горкой соли
1 морковь
У перца отрезать хвостики.
Морковь нарезать кубиком.
Воду довести до кипения, добавить пряности, соль и сахар
Влить уксус и масло, добавить чеснок, морковь и довести под крышкой до кипения.
Добавить перец и бланшировать 5-6 минут, помешивая.
Перец, переложить в стерилизованные банки, в каждую положите чеснок, морковь, лаврушку. Влить горячий маринад и закатать банки. Укутать банки в одеяло и оставить до полного остывания.
Хранить в прохладном месте.
Приятного вам аппетита!
Автор: Эдуард Насыров