Кукурузные биточки с маслинами.

Сытные кукурузные биточки с маслинами и болгарским перцем.
Это очень вкусный вариант битков из крупы, который вы можете готовить на завтрак, обед и ужин или брать с собой на работу для перекуса.

Битки отлично сочетаются с соусами из йогурта, пикантными томатными и сметаной.

Для приготовления вам понадобится:

Кукурузная крупа - 150 г, мука пшеничная - 120 г, вода питьевая - 500 мл, яйцо куриное - 1 шт., болгарский перец - 150 г, маслины без косточек - 40 г,
чеснок - 3 зубчика, итальянские травы - 1 ч. ложка,
оливковое масло для жарки,
базилик для подачи.

Промойте кукурузную крупу.
Тщательно обсушите и переложите в кастрюлю. Добавьте воду и доведите все до кипения.
Варите крупу, помешивая, до готовности, и затем остудите до теплого.

Перец нарежьте очень мелким кубиком.
Чеснок измельчите. Маслины нарубите ножом в мелкую крошку.
Обжарьте перец и чеснок в небольшом количестве масла до мягкости перца.

К кукурузной крупе добавьте обжаренные овощи, измельченные маслины, муку и яйцо.
Все вымешайте до однородности. Посолите по вкусу и добавьте специи.

Из приготовленной массы сформуйте небольшие биточки и выложите их на сковороду в разогретое оливковое масло. Обжарьте все до румяной корочки и прогрейте на небольшом огне под крышкой.

Готовые биточки украсьте листиками базилика и подавайте с соусами и сметаной.