Варенье из клубники без варки ягод

Сегодня хочу рассказать вам, как я делаю варенье из клубники, но ягоды при этом не варю. Ягодки получаются целые, похожие на мармеладки, а сироп прозрачный, густой, нежно-рубиновый на цвет. И конечно же это очень вкусно. Мои дети вообще не любят варенье, но такое варенье я делаю хотя бы немного для себя.

Если вы хотите побаловать себя свежей клубникой зимой, то обязательно прочитайте эту статью, здесь два варианта, как сохранить клубнику свежей зимой

Ингредиенты: (пропорция):
1 кг клубники
0,8 - 1 кг сахара
1 ч ложка сока лимона

Чистые промытые ягоды засыпаем сахаром и оставляем на пару часов чтобы они пустили сок. Кстати, можно не весь сахар сразу всыпать, а добавить его потом в кипящий сироп.

Теперь выливаем сироп из чашки с ягодами в кастрюлю и доводим его до кипения.

Заливаем ягоды кипящим сиропом.
Даем полностью остыть.

Таким образом поступаем раза три. Обычно у меня этот процесс растягивается на пару дней.
Также сироп можно уварить немного, а ещё добавить в него сок лимона и специи, если вы их любите. Я добавляю только немного сока лимона.

Пока кипятим сироп последний, третий раз, раскладываем ягоды по стерилизованным баночкам, затем заливаем ягоды кипящим сиропом и тут же закатываем банки. Я на всякий случай убираю банки в тепло, хотя этого, наверное, можно и не делать.

Приятного аппетита!

Из инета.