Готовим шикарный хлеб испанской кухни : Сообщество Вкусняха)

Njamka

Блог

Запись

27 июн в 16:20

Вкусняха)

Готовим шикарный хлеб испанской кухни в домашних условиях!
Испанский хлеб БОКАДИЛЛОС для сэндвичей
Это очень простой испанский хлеб.Но невероятно вкусный,хрустящий,с удивительным хлебным ароматом.В Испании этот вид хлеба очень популярен для сендвичей, и у нас есть с чем его съесть
Для теста:
445 гр пшеничной муки
265 мл слегка тепловатой воды
8 гр соли
1,5 гр. сухих дрожжей
Смешать муку с дрожжами.Перемешать воду с солью,всыпать муку и ложкой перемешать,тесто немного липнет,но так и должно быть.Накрыть тесто и оставить на 10-15мин.
Руки обвалять в муке....
выложить тесто на стол и начинать обминать.
Тесто как полностью перестанет липнуть к рукам,станет эластичным-накрыть и оставить в теплом месте на час.За это время тесто увеличится.
Поделить тесто на 4-6 частей.
Формирую хлеб,выкладываю его на пергамент и накрывают полотенцем.Оставляю так на час.Через сито присыпают мукой.
На хлебе делаю по всей длине надрезы.
Духовка 190 градусов - включаю, хлеб отправляю в нее сразу,как включила духовку. На самый низ ставлю воду.
Так как хлеб очень хорошо поднялся, выпекается он очень быстро.