Пирожки у меня получаются замечательные : Сообщество Вкусняха)

Njamka

Блог

Запись

1 июн в 12:33

Вкусняха)

Пирожки у меня получаются замечательные, схожие на беляши по вкусу. Процесс приготовления довольно прост и быстр просто смешиваю тесто с начинкой и обжариваю на сковороде, словно оладьи. Вариантов начинок множество от мясной до зеленой. Мой вариант с куриной грудкой и зеленым луком, получается недорого и аппетитно. Я люблю называть эти пирожки беляши-ленивцы. Вам обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты:
Мука 150 гр
Кефир -200 мл
Растительное масло 1 ст.л
Яйца 1 шт
Сахар 1/2 ч.л
Сода- 1/2 ч.л
Куриное филе 250 гр
Зеленый лук 50 гр
Вот как я их делаю: Сначала готовлю начинку, чтобы она была под рукой. Нарезаю куриное филе на мелкие кусочки, не используя фарш. К нему добавляю мелко нарезанный зеленый лук.
Затем перехожу к тесту. Взбиваю в миске яйцо комнатной температуры, добавляю соль, немного сахара и заливаю кефиром, подогретым до 40 градусов. После нагревания кефир может немного свернуться это норма. Все хорошенько перемешиваю.
Постепенно просеиваю муку и снова тщательно перемешиваю, дабы избежать комков. Добавляю соду, еще раз перемешиваю.
Теперь кладу в тесто куриное филе, солю и перчу его. Добавляю нарезанный лук и опять все перемешиваю.
Вливаю немного растительного масла, хорошо перемешиваю и больше не трогаю смесь.
С тестом и начинкой все готово. Остается только обжарить. Выкладываю тесто ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Масла должно быть достаточно, чтобы пирожки были в нем наполовину.
Обжариваю с каждой стороны примерно по три минуты на среднем огне. В процессе жарки пирожки заметно увеличиваются в размере и становятся пышными.
В итоге они получаются румяными, мягкими, пышными и очень сочными. Вкусом они почти не уступают классическим беляшам.