26 мая в 18:54 
~Кукусики~ 
~Кукусики~ Простое и нарядное блюдо мясная гармошка с болгарским перцем и луком. Благодаря разрезам мясо быстро пропитается пряностями во время запекания, а овощная начинка из перца и лука добавит блюду сочности и яркости.
Продукты
Свиная корейка 1 кг
Перец болгарский (красный) 80 г
Лук репчатый 80 г (1 шт.)
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 1 ст. ложка
Паприка молотая 1 ч. ложка
Майоран сушёный 1 ч. ложка
Тимьян сушёный 1 ч. ложка
Соль 1,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый 0,5 ч. ложки
Мясо вымываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Мясо нарезаем ломтиками толщиной 2 см, не доходя до конца примерно 2 см - так у нас получится гармошка.
Перец разрезаем вдоль, удаляем плодоножку и семена. Нарезаем перец длинными полосками (по количеству не меньше, чем надрезов на куске мяса).
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
В небольшой ёмкости смешиваем паприку, майоран, тимьян, чёрный перец и соль. Обсыпаем мясо пряной смесью со всех сторон и внутри разрезов, а затем смазываем оливковым маслом.
Разрезы на мясе заполняем перцем и луком, равномерно распределяя по всему куску.
Чеснок очищаем.
Помещаем свинину со сладким перцем и луком в рукав для запекания, добавляем целые зубчики чеснока.
Закрепляем края рукава с обеих сторон.
Выкладываем мясо в рукаве на противень или в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.
За 10 минут до окончания приготовления можно разрезать рукав сверху и вернуть мясо в духовку, чтобы оно немного зарумянилось.
Продукты
Свиная корейка 1 кг
Перец болгарский (красный) 80 г
Лук репчатый 80 г (1 шт.)
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 1 ст. ложка
Паприка молотая 1 ч. ложка
Майоран сушёный 1 ч. ложка
Тимьян сушёный 1 ч. ложка
Соль 1,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый 0,5 ч. ложки
Мясо вымываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Мясо нарезаем ломтиками толщиной 2 см, не доходя до конца примерно 2 см - так у нас получится гармошка.
Перец разрезаем вдоль, удаляем плодоножку и семена. Нарезаем перец длинными полосками (по количеству не меньше, чем надрезов на куске мяса).
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
В небольшой ёмкости смешиваем паприку, майоран, тимьян, чёрный перец и соль. Обсыпаем мясо пряной смесью со всех сторон и внутри разрезов, а затем смазываем оливковым маслом.
Разрезы на мясе заполняем перцем и луком, равномерно распределяя по всему куску.
Чеснок очищаем.
Помещаем свинину со сладким перцем и луком в рукав для запекания, добавляем целые зубчики чеснока.
Закрепляем края рукава с обеих сторон.
Выкладываем мясо в рукаве на противень или в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.
За 10 минут до окончания приготовления можно разрезать рукав сверху и вернуть мясо в духовку, чтобы оно немного зарумянилось.
Сообщество: ~Кукусики~
 6 |  0 |  0 |  0 |
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
