Если кому интересно, щас расскажу. Вот так готовить тефтели меня научила одна женщина на работе, большое ей спасибо, теперь всегда готовлю именно так. Раньше обжаривала потом тушила и тд. А так намного проще , да и вкуснее.

Обычно покупаю мясо, пропускаю через мясорубку на фарш и замораживаю в пакетах тоненькими слоями, так быстрее потом растаивает. Вобщем тут свиной и говяжий фарш

Чеснок на мелкой терке, несколько зубчиков, кому как нравится вобщем

Сюда же мелко порезаный лук, ну как мелко, как получится в общем.

Мою рис столько раз на сколько хватает терпения и варю его до готовности. Мне не нравится в фарш добавлять сырой рис. Так то оно личное дело каждого

Добавляю отварной рис к фаршу

Соль и молотый перец по вкусу

Чищу

Жарю в кастрюльке с толстыми стенками

Добавляю сметану и томатную пасту. Сколько нравится. Перемешиваю и доливаю горячую воду до середины кастрюльки

Фарш перемешиваю и формирую тефтельки

Каждую обваливаю в муке

И по одной в кипящий соус , он должен кипеть на сильном огне, когда все тефтели будут в кастрюле, накрываю крышкой и убавляю огонь. Когда они схватятся можно будет осторожно перемешать. Тушить до готовности, не знаю может минут двадцать, зависит от размера.

Получается вот так, когда они постоят и пропитаются соусом, они становятся еще вкуснее и сочнее

И приятного аппетита, посыпаю зеленью, и на гарнир что угодно, то что вам нравится