Медовик "Шифоновый"

Медовик "Шифоновый"

Ингредиенты:
Тесто:
-Мука - 3 ст.
-Яйцо - 4 шт
-Масло сливочное - 300 гр
-Сахар - 1 ст.
-Сода - 2 ч. л.
-Мед - 4 ст. л.
Крем:
-Сметана - 500 гр
-Сахар - 0,5 ст.
-Ванилин - 0,5 упак.

Приготовление:
На медленном огне доводим до кипения масло, мед и сахар. Как только смесь закипела, добавляем соду, перемешиваем и выключаем огонь. Получилась пышная пенистая масса.

После того, как смесь немного остыла, вводим по одному яйца, затем муку. Замешиваем густое вязкое тесто.

Тесто размазываем тонким слоем по смазанному маслом противню (у меня квадратная форма 20 на 20 см).

Выпекаем минут 5 в разогретой до 180 град.духовке. Коржи получаются очень нежные.

Готовим крем. Для этого сметану смешиваем ложкой (!) с сахаром и ванилином. Ни в коем случае не взбивайте сметанный крем миксером - он (крем) станет жидким, как вода.
Смазываем коржи кремом.

Один корж руками измельчаем в крупную крошку, которой посыпаем верх и бока торта.
Даем торту несколько часов пропитаться в холодильнике.
Приятного аппетита!