Чистотел: сбор и подготовка сырья

Вся польза чистотела кроется в его соке, потому для изготовления из него лекарства используется всё растение: листва, цветы, стебли и корни.
Наибольшая концентрация полезных веществ достигается в период цветения, что становится хорошим ориентиром, когда собирать чистотел для сушки на зиму. Растение выбрасывает бутоны в конце апреля, а жёлтые, хорошо узнаваемые цветы, с лёгким характерным ароматом можно увидеть до самого августа. Весь этот период чистотел пригоден для сушки.
Собирать чистотел предпочтительно в жаркую, сухую погоду, после того как высохнет утренняя роса. Считается, что оптимальное время сбора – период растущей луны.
Больше пользы приносят растения вызревающие в тени. Да и сами кустики предпочитают расти под кронами деревьев или сенью кустов. На приусадебных участках высаживать чистотел принято в малинниках, под кустами крыжовника, смородины, в тени плодовых деревьев с раскидистой кроной.
Выбирать места для сбора чистотела нужно тщательно, ведь он впитывает все вредные вещества из окружающей среды. Потому придётся отказаться от заготовки побегов неподалеку от крупных промышленных предприятий, кладбищ, автомобильных дорог, больших городов и свалок, или на территориях, заражённых радионуклидами.
Растение, предназначенное для приготовления лекарств, должно выглядеть здоровым, с листьями равномерно-яркого зелёного цвета. На них не должно быть никаких повреждений, вкраплений, пятен, гнили или плесени. При выкапывании обратите внимание, чтобы в корневище не было червей или следов их жизнедеятельности (отверстий, повреждений).
Стебли у растения достаточно крепкие, гибкие, потому срывать их руками неудобно и сложно. Оптимально воспользоваться острым садовым секатором, ножом или серпом. Однако многие опытные заготовщики рекомендуют выкапывать всё растение целиком при помощи лопаты, аккуратно остукивать корневище от остатков грунта, а дома разбираться, что с ним делать. Транспортировать сырьё проще всего в мешках или вёдрах без утрамбовывания.

Будьте предельно внимательны и осторожны: чистотел (Chelidonium) – это ядовитое растение. При сильных отравлениях оно вызывает паралич центральной нервной системы. Животные его обычно не едят, кроме пятнистых оленей, для которых содержащиеся в соке алкалоиды безвредны. Именно поэтому все работы по сбору и сушке нужно производить в перчатках и маске или респираторе. Следите за тем, чтобы пыльца или сок не попадали на слизистые или открытые участки кожи. При малейших признаках отравления сразу обратитесь к врачу.

Принесённые домой растения, нужно правильно подготовить к сушке, чтобы они не утратили своей пользы. Если куст выкапывался целиком, то корневую систему нужно тщательно промыть от остатков грунта под проточной водой. Обрезать или обрывать при этом ничего не нужно. Оставлять траву лежать кучей более 3-5 часов нежелательно, так как в ней начинаются процессы гниения, разводится плесень.
В случае, когда сушить предполагается только верхнюю часть растения, корни лучше вовсе не выкапывать. Отсекайте стебли в 5-10 сантиметрах от земли. Мыть побеги, цветы и листья не принято, чтобы они не впитывали лишней влаги перед сушкой. Потому есть смысл выбирать наиболее чистые части или вымыть их на корню. Резать чистотел нежелательно, так он утратит большую часть своих целебных свойств.

Существует несколько способов, как засушить чистотел. Каждый из них имеет достоинства и недостатки, которые стоит узнать прежде, чем приступать к процессу.

● На открытом воздухе
Время сушки: 6-14 дней.
Такой вариант сушки считается естественным и наиболее подходящим для чистотела. При нём в стеблях и корневищах сохраняется больше всего полезных соединений. Однако длительность просушивания во многом будет зависеть от факторов окружающей среды: влажности, температуры, ветра. Есть два варианта такой сушки.

На верёвке
Свяжите растения, вне зависимости от того, с корнями они или без, пучками по несколько штук.
Натяните крепкую суровую нить, бельевую верёвку или леску в подходящем месте. Это может быть кухня, сарай, навес, балкон или чердак. Опытные сушильщики делают специальный короб с решётчатым дном над плитой. Так процесс идёт быстрее, главное следить, чтобы сырьё не пропиталось посторонними запахами.
Развесьте получившиеся «букеты» корневищами или срезами стеблей кверху так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Раз в день осматривайте сушку, при потребности меняйте пучки местами.

На поддонах
Для сушки можно применять не только поддоны, но и любые горизонтальные поверхности: столы, перевёрнутые ящики, противни и решётки от духовки, сита.
Застелите поддоны бумагой, можно пекарской, или чистой тканью.
Разложите стебли чистотела в один слой.
Один или два раза в день ворошите траву, чтобы она просыхала равномерно.
В чистотеле много сока, поэтому нужно выбирать тёплое место с хорошей вентиляцией. Чтобы ускорить процесс можно направить на растения струю воздуха из тепловентилятора. Если сушите на чердаке, открывайте все окна и отдушины, если в помещении, не забывайте несколько раз в день проветривать его.
По листве проверить готовность сушки не получится. Она быстро подсыхает и начинает крошиться. Однако это не означает, что всё растение хорошо высохло. Стебли должны ломаться с хрустом, совсем не гнуться.

● В электросушилке или дегидраторе
Время сушки: 10-14 часов.
Этот метод значительно сократит срок высушивания, но от воздействия температуры часть полезных веществ неминуемо будет утрачено.
Разложите стебли или коренья на решётки.
Установите температуру 50-60°С или режим «Травы».
Один раз за 2-3 часа меняйте решётки местами.
Готовность нужно периодически проверять, ломая края стебля, чтобы не пересушить продукт.

● В духовке
Время сушки: 8-10 часов.
Такой вариант ещё больше сократит время, но применять его допустимо совсем в экстренных случаях, когда переработать растения нужно в самые сжатые сроки.
Застелите противни или решётки пекарской бумагой.
Разложите стебли или корни чистотела в один слой, чтобы они не касались друг друга.
Установите температуру не выше 60°С.
Сушите траву до готовности с приоткрытой дверцей.
Большой разницы, какая у вас духовка нет, сушить траву чистотела можно в любой. Однако в газовой нужно оставить зазор в 16-24 сантиметра, а в электрической 4-8, чтоб обеспечить свободную циркуляцию воздуха. Хорошо, если имеется режим «Конвекция», тогда движение воздушных масс обеспечит встроенный вентилятор и дверцу можно буде плотно захлопнуть.

При верном подходе чистотел не утратит своих свойств на протяжении длительного времени. Корешки, просто завёрнутые в бумагу, лежащие в сухом месте с хорошей вентиляцией пригодны к употреблению до 5 лет. Пучки можно оставить висящими, как они сушились, обмотав марлей от насекомых. Стволы, цветы и листья можно разложить в подходящие емкости.

Бумажные пакеты.

Холщовые мешочки.

Деревянные короба.

Картонные коробки.

Срок годности таких заготовок достигает 3 лет. Нужно помнить, что помещение должно быть не только хорошо проветриваемым, но также тёмным. Ультрафиолет уничтожает хлорофилл, а также ряд полезных соединений, что приведёт траву в негодность всего за 6-12 месяцев.

Набивать в коробки или пакеты траву, плотно утрамбовывая, нельзя. Она должны лежать довольно свободно, чтобы в ней мог циркулировать воздух. Это убережёт от возникновения плесени или гнили. Не помешает несколько раз в месяц доставать чистотел и ворошить его, чтобы проветрить.

Автор статьи Елена Дверницкая Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные "сражения" даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.
https://yandex.ru/turbo/zasushim.ru/s/travy/kak-sushit-chistotel/