Про домашние заготовки

Рита не повар, Рита - едок.

Так уж исторически сложилось, что куча всевозможных баночек с огурчиками, помидорчиками, маринованными и солёными грибами, перцами, квашеной капустой и прочими ништячками в виде зимних салатов и варенья с компотами в моем холодильнике появляются отнюдь не по моей вине.

Да, я искренне считаю, что делать заготовки на зиму должны специально обученные люди. В моём случае это мама и свекровь.

На самом деле, я не неуч: я умею готовить гениальные щи, пеку умопомрачительные пирожки и потрясающе жарю картошку. Но зачем, зачем, я вас спрашиваю, мне нужно уметь закатывать банки, если осенью они сами стройными рядами выстроятся на моих полках? Готовые, герметично укупоренные, вкусные - открывай и ешь.

Однако, те, кто хоть немного следит за моими публикациями, знают, что недавно я стала счастливой обладательницей собственной дачи, где с удовольствием планировала лопать шашлыки и выращивать красивые цветочки.

Увы, можно вывезти человека из деревни, а деревню из человека - никогда. Проклятые гены отъявленного огородника проснулись так внезапно, что очнулась я лишь тогда, когда половина моего участка была засажена всевозможными овощами, ягодами и даже картошкой. "Нафига, Рита?!", - кричал в ужасе мой мозг, а душа любовно оглядывала посадки и с предвкушением ждала урожай.

Вчера я притащила домой два ведра огурцов... Ну, надо же с ними что-то делать, а то испортятся.

"Испортятся, и плевать", - нашептывал мозг. "Одурели вы совсем? Срочно в банки!", - заорала душа.

Открываю интернет, ищу рецепт по любимым ключевым словам "просто" и "быстро". Нашла. И тут же поняла всю свою ничтожность как министра кухонных дел.

"Возьмите два килограмма огурцов..." издевательски начиналась инструкция по приготовлению. Как? Как я узнаю, сколько огурцов помещается в двух килограммах, если у меня нет весов? Нет, обычные, для взвешивания собственной тушки, есть. Но они категорически не согласились работать с таким мизерным весом.

Выручил, как ни странно, муж.

- Ты чего, анекдот про мужика, который кота пытался взвесить, не помнишь? Встань на весы сначала сама, потом - с огурцами. Получившуюся разницу в цифрах вычти, вот тебе и вес огурцов.

- Котька, ты у меня - гений! - обрадовалась я и занялась делом.

Как оказалось, банкозакаточная машинка (которой у меня, кстати, тоже нет) не так уж и нужна, если есть винтовые крышки и подходящие к ним баночки, а стерилизация замечательно происходит в мультиварке - там и режим такой есть (клянусь, не знала).

В общем, получилось всё, действительно, просто и быстро. И вкусно - я проверяла

Сегодня я притащила домой семь кочанов капусты... Не спрашивайте, как. Короче, продолжение следует

Отправлено из Яндекс Дзена
https://zen.yandex.ru/media/monetka_vudu_2/pro-domashnie-zagotovki-5f362791cd1d721aa8ccec31