Щи из крапивы

Ингредиенты:

Бульон – 3 л
Крапива – 300 г
Щавель – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Масло растительное – 3 ст. ложки
Сметана – 1 ст. ложка (на порцию)
Яйцо – 1 шт. (на порцию)
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:

Крапиву вымыть и ошпарить кипятком.

Отделить листья от стеблей, мелко порубить.

У щавеля тоже надо оторвать огрубевшие стебли и порезать листья.

Картофель очистить и порезать кубиками.

Морковь и репчатый лук очистить, порезать соломкой и обжарить на растительном масле.

В кипящий бульон положить картофель.

Через 12 - 15 минут, переложите в суп обжаренные овощи и крапиву.

Спустя 5 минут положить щавель, соль, перец.

Снять с огня и дать настоятся.

Подавать со сметаной и вареным яйцом.