Запеченные кабачки с фаpшем.

Это отличная летняя замена голубцам.

Блюдо сочное и сытное.

Ингредиенты:

кабачок 400 г.
рис 50 г.
фарш 250 г.
сметана 150 г.
лук репчатый 1 шт.
сыр 50 г.
вода 200 мл
чеснок сушеный 0,25 ч.л.
паприка молотая 0,25 ч.л.
соль 0,25 ч.л.
перец молотый щепотка

Порядок приготовления:

Подготовить все необходимое.

Рис промыть и оставить в воде на полчаса, чтобы зернышки впитали влагу и набухли.

Фарш здесь смешанный, говядина и курица.

Кабачки выбирайте молодые, тогда их не нужно очищать, достаточно просто помыть.

В миску выложить фарш, рис, измельченный в кашицу лук, молотый перец и половину соли. Перемешать.

Кабачки нарезать кольцами толщиной около 0,5 см.

Выложить в форму для запекания, чередуя вертикальные слои фарша и кабачка.

Размещать плотно.

Для заливки смешать сметану, воду, паприку, чеснок и соль.

Полить блюдо сверху.

Уровень жидкости должен быть примерно до половины высоты заготовок.

При необходимости добавить воду.

Довольно большое количество жидкости выделится из кабачка.

Прикрыть фольгой и готовить в духовке на 170 градусах 30 минут.

Затем фольгу убрать, посыпать сверху тертым сыром и запечь в течение 10 минут.

Запеченные кабачки с фаршем готовы.

Блюдо очень удобно раскладывать.

При подаче можно дополнить сметаной, полить соком из формы.