МОРКОВНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И ЧЕРЕШНЕЙ 🥕🍌🍒🍓

Ингредиенты:

Клубника - 150 гр.
Черешня - 100 гр.
Бананы - 1,5 шт.
Изюм - горсть
Морковь (средняя) - 1 шт.
Сливки - 150 мл
Желатин быстрорастворимый - 1,5-2 ст. л.
Вода горячая (90*С) - 120 мл.
Сахар (или заменитель) - 3 ст. л.
Крем творожный (готовый) - 200 гр.
Ряженка - 50 мл.
Овсяные хлопья (нежные) - 1 стакан
Мука цельнозерновая - 1 стакан
Масло растительное - 5,5 ст. л.
Ваниль - по вкусу
Сода - 1/2 ч. л.
Кислота лимонная - щепотка
Вода (кипяток) - 30 мл.

Приготовление:
1.В воду, которая нагрета до 90*С, бросаем желатин и старательно перемешиваем. Должен выйти почти прозрачный раствор без комочков.
2.Всыпаем в растворенный желатин 3 ст. ложки сахара (или соответствующее количество заменителя).Можно всыпать немного ванилина.
3.Оставляем желатиновый сироп на 10 минут. Он остынет до необходимой температуры.Затем смешиваем желатиновый сироп со сливками.
4.Кружочки нарезанной клубники складываем в форму.
5.Заливаем клубнику жидкой заготовкой(желе из сливок). Помещаем в холодильник для застывания.
6.Примерно через час желе будет готово. Извлечь желе из формы легко, если окунуть ее дно в горячую воду на 10-20 секунд.
7.Всыпаем в миску цельнозерновую муку.Туда же насыпаем овсяные хлопья, корицу.Добавляем соль.Всыпаем немного ванилина.
8.Вливаем масло в сухие компоненты, перемешиваем.
9.Трем морковь на мелкой терке и добавляем в заготовку для коржей.
10.Смешиваем банан с изюмом и ряженкой.
11.Готовое банановое пюре добавляем в тесто.
12.Гасим соду с лимонной кислотой кипятком.Вливаем быстро гашеную соду в тесто. Вымешиваем тесто недолго.
(Если форма небольшая, из данного количества теста получится два коржа.)
13.Тесто делим пополам, половину выкладываем в форму, в которой застывало желе. Выпекаем корж в разогретой духовке 30 минут. Затем выпекаем второй корж. Температура - 180*С.
14.Смазываем коржи творожным кремом (готовым или домашнего приготовления).
15.Раскладываем на крем половинки ягод черешни.
16.Выкладываем друг на друга два коржа и желе между ними.
Украшаем торт по желанию - клубникой, глазурью, листиками мяты.
17.Вкусный и полезный морковно-банановый торт с клубникой и черешней готов.

Ешьте вкусно друзья.