*** Жареный картофель с овощным рагу

40 мин 1 порции

Ингредиенты:

- Овощная смесь (морковь, горошек, капуста, стручковая фасоль) – 200 г.
- Картофель – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Помидор – 1 шт.
- Паприка, прованские травы – по вкусу.
- Растительное масло – 50 мл.
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала нужно очистить картофель и нарезать его тонкими пластинами. Обязательно посолите.

2. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите картофель для жарки.

3. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. После этого переложите картофель на бумажное полотенце и удалите лишнее масло.

4. Чеснок нужно пропустить через пресс и выложить на другую сковороду с разогретым растительным маслом.

5. Репчатую луковицу нужно очистить и измельчить кубиками. Добавьте лук в сковороду к чесноку.

6. Когда лук станет мягким, можно выложить в сковороду овощную смесь. Помешивая, готовьте до мягкости.

7. Теперь добавьте в сковороду натёртый на крупной тёрке помидор, а также прованские травы.

8. Теперь добавьте в сковороду натёртый на крупной тёрке помидор, а также прованские травы.

9. Подавать блюдо нужно следующим образом: сначала поместите на блюдо картофель, выложив его кругом, затем сверху выложите рагу. При желании украсьте блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!