*** Торт из кабачков с сыром

40 мин 5 порций

Ингредиенты:

- Кабачки – 500 г.
- Пшеничная мука – 150 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сыр плавленый – 80 г.
- Майонез – 80 г.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Растительное масло для жарки – 40 мл.
- У кроп – 5 г.
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Молодые кабачки сполосните, срежьте хвостики с двух сторон. Овощи натрите на крупной или средней тёрке, отожмите от лишней жидкости и переложите в глубокую подходящую посуду (миску).

2. В овощной фарш вбейте одно куриное яйцо, добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу.

3. Всыпьте немного муки, чтобы коржи не рвались при обжаривании и хорошо держали форму при переворачивании.

4. Перемешайте заготовку для торта, чтобы не осталось комочков муки. Тесто для коржей получится густоватым – так и нужно.

5. Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо прогрейте на среднем огне. Ложкой выложите фарш. Разровняйте, чтобы получился блинчик. Обжаривайте блинчики из кабачков по 3-4 минуты с двух сторон, пусть хорошо прожарятся и станут золотистым. Коржи получатся не очень тонкими – это нормально. Таким образом жарьте все коржи, смазывая при этом сковороду маслом.

6. Обжарьте все кабачковые коржи, складывая их стопочкой. Оставьте остывать.

7. А тем временем приготовьте соус для торта. Выдавите чеснок через пресс или натрите на самой мелкой тёрке. Смешайте его с майонезом. Соус получится пикантным и ароматным.

8. Выложите первый корж на блюдо для подачи. Смажьте блинчик чесночным соусом, а сверху присыпьте натёртым сыром.

9. Продолжайте выкладывать коржи друг на друга, промазывая соусом и добавляя сыр. Соберите весь торт. Отправьте закуску в холодильник на 1-2 часа, пусть пропитается и хорошо охладится.

Приятного аппетита!