8 мая в 19:36 
"Жить интересно" : 
Люблю шашлык.
Но мне больше всего нравится, как его готовят кавказцы. Это всегда дело мужчин. Кавказские мужчины понимают в мясе!
Владивосток город многонациональный. Однажды меня пригласила на шашлык армянская семья. Женщин к мангалу не допускали, приносили на стол уже готовые порции. Попробовав сочное, тающее во рту мясо, я наивно воскликнула:
— Как вкусно! А в чем вы шашлык маринуете?
Хозяин опешил, и кажется, даже немного обиделся. Потом сказал:
— Что ты, азиз, мясо мариновать — только портить. Самое свежее надо брать, самое молодое! А мариновать свежее и молодое мясо — все равно что убить красивую девушку, потом ее накрасить, а потом пытаться тр@хнуть.
Но чудеснее всего было, когда я была в гостях у друзей из Азербайджана. Большая семья жила в загородном доме. Летним вечером мы сидели во дворе, под деревьями, стол ломился от закусок, и шашлык был божественным. Да что там, это был лучший шашлык в моей жизни! Колдовали над ним тоже мужчины, руководил старший, могучий отец семейства по имени Аладдин.
Я спросила:
— А как вы шашлык замачиваете?
За столом наступила тишина, все смущенно переглядывались, как будто я задала какой-то неприличный вопрос.
— Диана-ханум, зачем женщине такое? — наконец сказала хозяйка. — Лучше кушай, дорогая.
— Ну если это какой-то фамильный секрет, тогда ладно, — вздохнула я. — А так хотелось посмотреть…
В кавказской традиции — не отказывать гостю, если он о чем-то просит. Поэтому через некоторое время хозяин решился, поманил меня за собой, и привел на задний двор. Там пасся на травке молодой барашек.
— Вот он, шашлык, — сказал Аладдин. — Одного сегодня кушаем, второго завтра будем, много гостей придет, все наши. Пировать будем!
— Понятно, — кивнула я. — А замачиваете-то как? Мне бы посмотреть.
Аладдин вздохнул:
— Ты хорошая женщина, Диана-ханум, и ты мой гость. Но не надо тебе на такое смотреть. Это мужское дело. И зачем ты говоришь, как бандит? Что такое барашка мочить? Мы не звэри, мы его аккуратно рэжем.
Я не учла, что, хоть мои друзья хорошо знают русский, и даже сленг, иногда языковой барьер все же мешает пониманию. Особенно, если люди не в курсе, что мясо для шашлыка некоторые "замачивают". Когда это выяснилось, мы с хозяином поржали.
— Вот поэтому женщину нельзя подпускать к шашлыку, — подытожил Аладдин. — Начнется маринад-шмаринад, только барашка испортите.
В общем, у каждого народа, в каждой семье свои рецепты шашлыка. Но больше всего о мясе знает Кавказ.
И основной ингредиент хорошего шашлыка - хороший мужик.
"Жить интересно" : Кавказские мужчины понимают в мясе!
Люблю шашлык.
Но мне больше всего нравится, как его готовят кавказцы. Это всегда дело мужчин. Кавказские мужчины понимают в мясе!
Владивосток город многонациональный. Однажды меня пригласила на шашлык армянская семья. Женщин к мангалу не допускали, приносили на стол уже готовые порции. Попробовав сочное, тающее во рту мясо, я наивно воскликнула:
— Как вкусно! А в чем вы шашлык маринуете?
Хозяин опешил, и кажется, даже немного обиделся. Потом сказал:
— Что ты, азиз, мясо мариновать — только портить. Самое свежее надо брать, самое молодое! А мариновать свежее и молодое мясо — все равно что убить красивую девушку, потом ее накрасить, а потом пытаться тр@хнуть.
Но чудеснее всего было, когда я была в гостях у друзей из Азербайджана. Большая семья жила в загородном доме. Летним вечером мы сидели во дворе, под деревьями, стол ломился от закусок, и шашлык был божественным. Да что там, это был лучший шашлык в моей жизни! Колдовали над ним тоже мужчины, руководил старший, могучий отец семейства по имени Аладдин.
Я спросила:
— А как вы шашлык замачиваете?
За столом наступила тишина, все смущенно переглядывались, как будто я задала какой-то неприличный вопрос.
— Диана-ханум, зачем женщине такое? — наконец сказала хозяйка. — Лучше кушай, дорогая.
— Ну если это какой-то фамильный секрет, тогда ладно, — вздохнула я. — А так хотелось посмотреть…
В кавказской традиции — не отказывать гостю, если он о чем-то просит. Поэтому через некоторое время хозяин решился, поманил меня за собой, и привел на задний двор. Там пасся на травке молодой барашек.
— Вот он, шашлык, — сказал Аладдин. — Одного сегодня кушаем, второго завтра будем, много гостей придет, все наши. Пировать будем!
— Понятно, — кивнула я. — А замачиваете-то как? Мне бы посмотреть.
Аладдин вздохнул:
— Ты хорошая женщина, Диана-ханум, и ты мой гость. Но не надо тебе на такое смотреть. Это мужское дело. И зачем ты говоришь, как бандит? Что такое барашка мочить? Мы не звэри, мы его аккуратно рэжем.
Я не учла, что, хоть мои друзья хорошо знают русский, и даже сленг, иногда языковой барьер все же мешает пониманию. Особенно, если люди не в курсе, что мясо для шашлыка некоторые "замачивают". Когда это выяснилось, мы с хозяином поржали.
— Вот поэтому женщину нельзя подпускать к шашлыку, — подытожил Аладдин. — Начнется маринад-шмаринад, только барашка испортите.
В общем, у каждого народа, в каждой семье свои рецепты шашлыка. Но больше всего о мясе знает Кавказ.
И основной ингредиент хорошего шашлыка - хороший мужик.
Сообщество: "Жить интересно"
Канал: Смешные истории
237 
0 
26 
2  |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Мафия: Война кланов
Криминальная игра в стиле GTA: мафия, триады и кортел...
