Жгучая аджика

1кг горького стручкового перца,0,5 кг чеснока, 3/4 стакана крупной соли,приправы на свой вкус, сушеный укроп,кориандр,мели сунели. Можно добавить 0,5 кг сладкого болгарского перца...у стручков отрезаем плодоножки, вытряхиваем семена и измельчаем в блендере или 3 раза через мясорубку с чесноком и травами, в конце добавляем соль, должна получиться однородная масса, хранить в прохладном месте.