PHP запись данных в базу данных методом PDO

По GET/POST передай данные странице и прими их через $value = $_GET["myinput"]

Почитай как передавать данные с формы в php. Так же используй подготовленные запросы дабы избежать возникновения уязвимостей (https://www.php.net/manual/ru/pdo.prepare.php).
<?php
include_once $_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] . '/system/core.php';

if(isset($_POST)) {
$number = $_POST['number']; // Маршрут №1
...

$sth = $dbh->prepare('INSERT routes(number, name, map, start, stop, traffic_route, google_maps, yandex_maps) VALUES (?, ?, ?, ?, ?, ?, ?, ?)');
$sth->execute([$number, $name, $map, $start, $stop, $traffic_route, $google_maps, $yandex_maps]);
}