ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ .🍴🍵🥐🍒😋

ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ .

Ингредиенты:
Для теста:
Творог - 200 гр.
Масло растительное - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 гр.
Мука - 2 стакана (ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 10 гр.
*
Для начинки:
Вишня замороженная (без косточки) - 400 гр.
Вода - 50 мл.
Сахар - 40 гр.
Крахмал (кукурузный) - 1 ст. л.

Приготовление:
1.Вишню предварительно не размораживайте.Если используете сухой творог с комочками - лучше разбить его блендером или протереть через сито.
2.Сначала приготовьте начинку: вишню выложите в сотейник, всыпьте сахар. Поставьте сотейник на средний огонь и нагревайте его содержимое до растворения сахара.
3.Кукурузный крахмал разведите в 50 мл воды и влейте к вишне.
4.Готовьте вишневую начинку 1-2 минуты, до загустения. Затем снимите начинку с огня и остудите.
5.Для теста в глубокой миске соедините мягкий творог, сахар, яйцо и разрыхлитель.
6.Влейте растительное масло. Перемешайте венчиком.
7.Понемногу всыпайте муку, перемешивая сначала венчиком, а затем руками.
8.Соберите тесто в комок, добавляя муку, если нужно.Готовое тесто получается влажным, не липнет к рукам, хорошо собирается в шар и не расплывается.
9.Включите духовку для разогрева до 180*С.
9.Разделите тесто на 10-12 равных частей по 70-75 гр. и скатайте из них шарики.
10.Шарик теста раскатайте в круг толщиной 3-4 мм.
В центр выложите примерно столовую ложку вишневой начинки.
11.Согните лепёшку пополам, приподняв и соединив противоположные края. Защипните шов над начинкой. Благодаря тому, что в начинке есть крахмал, она не потечёт.
Таким образом поступите со всем тестом и начинкой.
12.Противень застелите пергаментом и выложите туда пирожки швами вниз, соблюдая между ними расстояние примерно 1 см.
13.Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирожки 20-25 минут, пока они не увеличатся в объёме и не зарумянятся.
14.Несмотря на слегка пористую текстуру творожного теста, оно хорошо держит вишневую начинку внутри и она не вытекает на противень.
15.Готовые творожные пирожки с вишней переложите в корзинку или на тарелку, слегка остудите и подайте к столу.

Приятного аппетита!