ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ " ПОЖАРСКИЕ" . 🥩🍗🍚🍞🧅🌶

ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ " ПОЖАРСКИЕ" .

ИНГРЕДИЕНТЫ :

* Куриное мясо-800 г.
* Жирные сливки от 20%-1 стакан
* Мякиш белого хлеба-150 г
* Панировочные сухари
* Репчатый лук- 3 шт
* Сливочное масло для начинки-150 г
* Сливочное масло для жарки-50 г
* Растительное масло для жарки-1 ст. л.
* Соль, перец по вкусу

ГОТОВИМ:

Мясо прокрутить на мясорубке.
Лук мелко порубить и поджарить до золотистого цвета.
Когда остынет выложить в фарш.

Сливочное масло нарезать кубиками, примерно пол-сантиметра и убрать в морозилку.

Мякиш хлеба вымочить в сливках и, не отжимая, добавить к фаршу.
Посолить, поперчить.

Хорошенько вымесить, разминая в пласт и снова собирая в комок, раза три.
Добавить сливочное масло и еще раз вымесить. Масло не должно расстаять.

Поставить фарш в холодильник на 30 минут.
Затем достать, быстро сформировать котлеты, обвалять их в панировке и жарить на сливочном масле.

Котлеты складывать в форму или на противень, поставить в нагретую до 200 гр духовку и запекать 15 -20 минут.

Подавать с пылу с жару к запеченному картофелю, пюре или гречневой каше.


ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА !

____________________________________________________________________________