Пирожки из пресного теста с картофелем и грибами .🍵🥟🥔🍄

Пирожки из пресного теста с картофелем и грибами .

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 250 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Грибы (лисички) - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Масло сливочное - 1 ст. л.

Приготовление пирожков:

Сначала замешиваем тесто в чашке. В муку разбиваем 1 яйцо и добавляем масло. Добавляем соль, сахар и сметану. Тщательно вымешиваем тесто, добавляя муку если нужно. В моем случае я добавила немного сметаны и муки, чтобы была хорошая консистенция.
Тесто формируем в колобок и убираем в холодильник на 30 минут. В это время отвариваем картофель и толчем до консистенции пюре. Добавляем в пюре сливочное масло.
Грибы мелко режем или прокручиваем на блендере. Получается грибной фарш. Его обжариваем на сковородке минут пять с добавлением лука. Затем смешиваем пюре с грибами.
Тесто достаем из холодильника и делим на 12 равных частей. Раскатываем колобки в лепешку толщиной 0,5 см и накладываем начинку. Плотно защипываем (можно придавливать вилкой).
Все пирожки обмазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Смотрите по цвету, чтобы пирожки были румяные.

Приятного аппетита!