3 июн в 14:42 Sacha5000 :
Фрико - это очень вкусное блюдо северной Италии. Этакая картофельная запеканка с сыром и луком. Очень калорийно и невероятно вкусно!!!
Картофель - 300 г
Сыр твердый (Монтазио) - 300 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Окорок сырокопченый - 100-150 г
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль
По желанию в картофельную запеканку фрико можно добавить сырокопченый окорок.
Как приготовить картофельную запеканку фрико:
Картофель почистить и нарезать тонкими брусочками. Поместить в холодную воду на 20 минут. Слить воду, обсушить.
Лук почистить и нарезать мелким кубиком.
На раскаленной сковороде в оливковом масле подрумянить картофель. Подсолить.
Добавить лук, перемешать, поджарить пару минут.
Добавить измельченную петрушку, перемешать. Жарить/томить до готовности картофеля.
Сыр натереть на крупной терке. (Количество сыра должно совпадать с количеством картофеля.)
Окорок или бекон нарезать кубиками или брусочками.
На дно раскаленной сковороды высыпать половину сыра.
Выложить сверху картофель.
Затем мясную нарезку.
Теперь - вторую половину сыра. Убавить огонь до минимума и закрыть крышкой. Готовить около 5 минут, пока нижний слой сыра не станет с золотистой корочкой.
Перевернуть фрико при помощи тарелки, так, чтобы не потерял форму, и готовить с другой стороны.
Картофельная запеканка фрико готова.
Фрико с картофелем и луком.
Фрико - это очень вкусное блюдо северной Италии. Этакая картофельная запеканка с сыром и луком. Очень калорийно и невероятно вкусно!!!
Продукты (на 6 порций)
Картофель - 300 г
Сыр твердый (Монтазио) - 300 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Окорок сырокопченый - 100-150 г
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль
По желанию в картофельную запеканку фрико можно добавить сырокопченый окорок.
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить картофельную запеканку фрико:
Картофель почистить и нарезать тонкими брусочками. Поместить в холодную воду на 20 минут. Слить воду, обсушить.
Лук почистить и нарезать мелким кубиком.
На раскаленной сковороде в оливковом масле подрумянить картофель. Подсолить.
Добавить лук, перемешать, поджарить пару минут.
Добавить измельченную петрушку, перемешать. Жарить/томить до готовности картофеля.
Сыр натереть на крупной терке. (Количество сыра должно совпадать с количеством картофеля.)
Окорок или бекон нарезать кубиками или брусочками.
На дно раскаленной сковороды высыпать половину сыра.
Выложить сверху картофель.
Затем мясную нарезку.
Теперь - вторую половину сыра. Убавить огонь до минимума и закрыть крышкой. Готовить около 5 минут, пока нижний слой сыра не станет с золотистой корочкой.
Перевернуть фрико при помощи тарелки, так, чтобы не потерял форму, и готовить с другой стороны.
Картофельная запеканка фрико готова.
Канал: Мужская кухня
692 | 3 | 11 | 3 |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться