22 июн в 12:58 
Sacha5000 
: 
Куриное филе, слегка отбитое, сперва обжаривается в панировке с тёртым сыром, а затем недолго запекается в соусе из помидоров с чесноком и орегано, под ломтиками моцареллы. Очень вкусное блюдо с нотками Италии.
Филе куриное - 600 г (2 шт.)
Помидоры консервированные в собственном соку - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердых сортов - 60 г
Моцарелла - 80 г
Сухари панировочные - 60 г
Масло оливковое - 40 мл
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ч. ложка
Орегано сушеный - 1 ч. ложка
Сахарная пудра - 1 ч. ложка
Подготовьте продукты.
Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Помидоры в собственном соку можно заменить свежими помидорами, предварительно сняв с них кожицу.
Очищенный чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите туда чеснок. Жарьте 30 секунд, чтобы масло впитало чесночный аромат, но чеснок при этом не сгорел.
Добавьте в сковороду помидоры, сахарную пудру и орегано. Доведите до кипения и тушите 7-10 минут на слабом огне.
Томатный соус перелейте в форму для запекания, которую можно ставить в духовку. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Каждое куриное филе разрежьте вдоль на две части, у вас получится 4 плоских кусочка.
Накройте каждый кусочек курицы пленкой и отбейте молотком до толщины примерно 1 см.
В широкую тарелку вбейте яйцо, вилкой слегка разболтайте.
Сыр натрите на мелкой тёрке и в другой тарелке соедините с панировочными сухарями, перемешайте. Отложите небольшое количество панировки для посыпки всего блюда, чтобы создать хрустящую корочку.
Каждый кусочек курицы обмакните в яйце, а затем обваляйте в панировке со всех сторон.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте филе по 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Обжаренное филе выложите в один слой (или внахлест) на томатный соус.
Сверху разложите ломтики моцареллы, присыпьте оставшейся смесью панировочных сухарей и сыра.
Запекайте курицу с соусом в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут, пока моцарелла не расплавится, а сухарная смесь не образует хрустящую аппетитную корочку.
Подавайте куриное филе, запеченное с сыром и томатным соусом, горячим. Свежая зелень руколы или базилика освежит внешний вид блюда и добавит средиземноморских ноток.
Sacha5000 : Куриное филе, запеченное с сыром в томатном соусе.
Куриное филе, слегка отбитое, сперва обжаривается в панировке с тёртым сыром, а затем недолго запекается в соусе из помидоров с чесноком и орегано, под ломтиками моцареллы. Очень вкусное блюдо с нотками Италии.
Продукты (на 4 порции)
Филе куриное - 600 г (2 шт.)
Помидоры консервированные в собственном соку - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердых сортов - 60 г
Моцарелла - 80 г
Сухари панировочные - 60 г
Масло оливковое - 40 мл
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ч. ложка
Орегано сушеный - 1 ч. ложка
Сахарная пудра - 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Помидоры в собственном соку можно заменить свежими помидорами, предварительно сняв с них кожицу.
Очищенный чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите туда чеснок. Жарьте 30 секунд, чтобы масло впитало чесночный аромат, но чеснок при этом не сгорел.
Добавьте в сковороду помидоры, сахарную пудру и орегано. Доведите до кипения и тушите 7-10 минут на слабом огне.
Томатный соус перелейте в форму для запекания, которую можно ставить в духовку. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Каждое куриное филе разрежьте вдоль на две части, у вас получится 4 плоских кусочка.
Накройте каждый кусочек курицы пленкой и отбейте молотком до толщины примерно 1 см.
В широкую тарелку вбейте яйцо, вилкой слегка разболтайте.
Сыр натрите на мелкой тёрке и в другой тарелке соедините с панировочными сухарями, перемешайте. Отложите небольшое количество панировки для посыпки всего блюда, чтобы создать хрустящую корочку.
Каждый кусочек курицы обмакните в яйце, а затем обваляйте в панировке со всех сторон.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте филе по 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Обжаренное филе выложите в один слой (или внахлест) на томатный соус.
Сверху разложите ломтики моцареллы, присыпьте оставшейся смесью панировочных сухарей и сыра.
Запекайте курицу с соусом в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут, пока моцарелла не расплавится, а сухарная смесь не образует хрустящую аппетитную корочку.
Подавайте куриное филе, запеченное с сыром и томатным соусом, горячим. Свежая зелень руколы или базилика освежит внешний вид блюда и добавит средиземноморских ноток.
Канал: Мужская кухня
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Братва
Здесь все по понятиям: отчаянные перестрелки...
