РЫБА В СОУСЕ «ПУТТАНЕСКА»

Imgonline-com-ua-Resize-uI2LC8U64YY35vFy

Приготовьте белую рыбу в знаменитом соусе «Путтанеска». Этот легкий рецепт «Путтанески» с белой рыбой, его приготовление займет всего 30 минут. У вас получится идеальный соус для спагетти или макарон и необычайно вкусное блюдо

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

Сковорода ø28 см. Разделочная доска.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба белая - 600 г
Сливочное масло - 50 г
Анчоусы - 3 шт можно заменить килькой
Чеснок - 6 зубчиков
Вино белое сухое - 80 мл
Томаты резаные - 800 г
Оливки без косточек - 15-20 шт
Каперсы - 2 ст.л.
Базилик зеленый - по вкусу
Петрушка свежая - по вкусу
Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
Орегано сушеный - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

30 минут

В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и филе анчоусов, перемешивайте и измельчите анчоусы ложкой 1-2 минуты.

Добавьте в сковороду вино и варите на среднем огне 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь.

Затем добавьте помидоры резаные, орегано и тимьян, соль, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне, помешивая.

Добавьте каперсы, оливки и перемешайте.

Добавьте каперсы, оливки и перемешайте, Добавьте в сковороду рыбу, нарезанную крупными кусками, немного посолите рыбу и готовьте под крышкой на слабом огне 4-5 минут.

Переверните рыбу в сковороде и готовьте еще 2-3 минуты на слабом огне, до готовности рыбы.

Посыпьте блюдо измельченной свежей петрушкой и листьями базилика.

Подавайте рыбу в соусе "Путтанеска" с отварным рисом, салатом и белым хлебом.

СОВЕТЫ

1. Если куски рыбы толстые, готовьте её чуть дольше.

2. Анчоусы можно заменить килькой пряного посола.

3. Каперсы можно заменить нарезанными солеными огурцами.