Кулич без замеса

Вероника Крамарь

Хочу предложить интересный рецепт вкусного пасхального кулича. Готовится он очень просто - замешиваем тесто, раскладываем по формам и ждём 5 часов. Куличи получаются вкусными, с влажной текстурой и не сыпучие. В тесто можно добавить цукаты или сухофрукты.
Нам потребуется:

120 мл молока;
1 ст. л. сухих дрожжей;
3 яйца;
200 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
150 г сливочного масла;
500 г муки;
100 г изюма;
щепотка соли.

Для глазури:

1 яичный белок;
2 ст. л. сахарной пудры.

Развести сухие дрожжи в тёплом молоке. Оставить опару на 15-20 минут в тепле. В глубокую форму вбить 3 яйца, добавить сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешать яйца и сахар. Затем добавить растопленное не горячее сливочное масло и хорошо перемешать. Далее в получившуюся массу добавить смесь дрожжей и молока, ещё раз перемешать. Масса получится достаточно жидкой. Пшеничную муку предварительно просеять дважды. Добавить муку и соль в жидкую массу. Перемешать тесто для кулича лопаткой, оно получится очень липким и не густым. Изюм обдать кипятком, обсушить и добавить в тесто. Аккуратно подмешать изюм в тесто. Разложить тесто по формам для куличей, заполняя их на 1/3 объёма. Оставить в тёплом месте на 5 часов. Формы желательно накрыть полотенцем. Из такого количества теста получается два маленьких и два средних кулича. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке, приблизительно, 50 минут. Время выпечки будет зависеть от размера куличей. Готовность выпечки проверить сухой лучинкой (при прокалывании готовой выпечки лучинка должна остаться сухой).
Готовые куличи хорошо остудить и украсить по своему желанию. Я украшала белковой глазурью (для приготовления глазури взять 1 яичный белок, добавить 2 столовые ложки сахарной пудры, взбить до стойких пиков). Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт, пасхальные куличики получаются вкусными, тесто - очень пышное!

Приятного аппетита!

Канал: К празднику

Метки: блюда на праздник, кексы-печенье-пряники-рул