Суп с сушёными грибами, курицей и гречкой

Благодаря грибам суп получается очень ароматным и вкусным.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Шиитаке или другие сушёные грибы - 100 г
✦ Вода - 2 л
✦ Филе куриной грудки - 1 штука
✦ Гречка - 70 г
✦ Морковь - 1 штука
✦ Картофель - 3 штуки
✦ Растительное масло - 1 ст. ложка
✦ Лук репчатый - 1 штука
✦ Соль - по вкусу
✦ Перец чёрный молотый - по вкусу
✦ Зелень - по вкусу

Приготовление (2 ч.):
✱ Промойте шиитаке и замочите в горячей воде на 30 минут. Сохраните эту жидкость, а грибы ещё раз сполосните.
✱ Переложите грибы в кастрюлю. Добавьте воду от замачивания и дополнительную жидкость, чтобы общий объём составил 2 л.
► Постарайтесь не вливать осадок от грибов.
✱ Доведите воду до кипения и варите грибы 15 минут. Нарежьте курицу кусочками. Выложите в кастрюлю и нагревайте ещё 10 минут.
✱ Промойте гречку. Нарежьте морковь и картошку. Вмешайте эти ингредиенты в суп и готовьте около 15 минут.
✱ В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Порубите лук и обжаривайте до мягкости.
✱ Добавьте зажарку в суп. Посолите и поперчите. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15 минут. В конце посыпьте зеленью.