Форель - с лимоном и укропом

Форель - с лимоном и укропом
Европейская кухня / Второе блюдо

Запечённая в фольге, сочная рыба - с цитрусовым ароматом и зеленью.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Форель целая - 1 штука
✦ Соль - по вкусу
✦ Перец чёрный молотый - по вкусу
✦ Лимон - 2 штуки
✦ Оливковое масло - 2 ст. ложки
✦ Укроп свежий - 5–6 веточек

Приготовление (1 ч. 10 мин.):
✱ Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте противень.
✱ Очистите и выпотрошите рыбу. Ополосните и обсушите бумажными полотенцами.
✱ На боках форели сделайте надрезы. Посолите и поперчите её внутри и снаружи. Полейте соком одного лимона и оставьте на 15 минут.
✱ Смажьте рыбу оливковым маслом. Нарежьте второй лимон ломтиками и вставьте их в надрезы. Выложите сверху укроп.
✱ Заверните рыбу в фольгу и перенесите на противень. Запекайте около 30 минут.
✱ Раскройте фольгу и готовьте ещё 5–10 минут.