Заливной пирог - с капустой

Заливной пирог - с капустой
Русская кухня / Выпечка

Этот чудесный пирог с мягким тестом, замешанном на молоке, готовится безумно просто.

Ингредиенты (на 6 порций):
✦ Белокочанная капуста - 400 г
✦ Репчатый лук - ½ штуки
✦ Морковь - ½ штуки
✦ Растительное масло - 110 мл + для смазывания
✦ Соль - по вкусу
✦ Паприка - ½ ч. ложки
✦ Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки
✦ Яйца - 2 штуки
✦ Молоко - 250 мл
✦ Мука - 250 г
✦ Разрыхлитель - 1 ½ ч. ложки

Приготовление (1 ч. 20 мин.):
✱ Капусту нашинкуйте.
✱ Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней тёрке.
✱ В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжаривайте лук 2–3 минуты, добавьте морковь, готовьте ещё 2 минуты.
✱ Всыпьте капусту, перемешайте и тушите овощи на небольшом огне под крышкой 7–10 минут. Добавьте соль и специи, полностью остудите начинку.
✱ Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте маслом. Соедините растительное масло, яйца и молоко, взбейте всё венчиком до однородности.
✱ Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и солью. Всыпьте сухие ингредиенты к жидким, взбейте тесто венчиком до однородности.
✱ Вылейте половину теста в форму. Выложите туда начинку.
✱ Залейте её второй половиной теста.
✱ Выпекайте пирог 35–40 минут до готовности.