Свинина - с молочной подливкой

Свинина - с молочной подливкой
Европейская кухня / Второе блюдо

Простое мясное блюдо - с ароматом лука и чеснока.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Свинина - 1 кг
✦ Лук репчатый - 1 штука
✦ Чеснок - 4 зубчика
✦ Растительное масло - 2 ст. ложки
✦ Мука - 30 г
✦ Молоко - 850 мл
✦ Вода - 150 мл
✦ Соль - по вкусу
✦ Перец чёрный молотый - по вкусу
Можно добавить:
✦ Зелень - по вкусу

Приготовление (1 ч. 20 мин.):
✱ Нарежьте мясо кусочками. Порубите лук. Измельчите чеснок.
✱ Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте свинину до изменения цвета. Выложите лук и готовьте, пока он не станет мягким.
✱ Вмешайте муку и нагревайте 2–3 минуты. Добавьте чеснок, молоко, воду, соль и перец.
✱ После закипания тушите на небольшом огне, периодически помешивая, около 1 часа.
► Если подлива станет слишком густой, добавьте ещё молока или воды.
✱ Переложите мясо на тарелку. Пробейте подливу блендером до однородности. Подавайте со свининой.
► По желанию посыпьте зеленью.