Шашлык из говяжьей вырезки с овощами

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Описание блюда:
Для многих лето является
практически синонимом
шашлыков.
Но иногда совсем
не хочется тратить время на
маринование мяса, и тогда
можно воспользоваться этим
несложным рецептом. Просто
возьмите самое лучшее мясо,
например, говяжью вырезку, а
главную изюминку ему
придает насыщенный
вкусовыми нюансами соус.


Ингредиенты:
680 гр. стейка из говяжьей
вырезки, порезать кубиками
по 4 см.
250 гр. пальчикового
картофеля, разрезать
пополам вдоль длины
2 ст. л. оливкового масла
1 пучок стеблей спаржи,
нарезать кусочками по 5 см.
1/4 ст. кетчупа
2 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. бальзамического
уксуса
1 ст. л. Вустерширского соуса
2 ч. л. соуса для стейка
Щепотка хлопьев красного
перца чили.

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до
умеренно сильного жара и
смажьте решетку
растительным маслом.

2. Выложите картофель в чашу,
пригодной для
микроволновой печи,
накройте крышкой и
готовьте в микроволновке
около 5 мин., пока она не
станет слегка мягкой. В
большой миске
перемешайте говядину с
оливковым маслом и
приправьте солью с перцем.
Нанизайте на восемь 25-см.
деревянных шпажек
говядину, картофель и
спаржу.

3. В небольшой чашке
смешайте кетчуп, дижонскую
горчицу, бальзамический
уксус, 2 ст. л. воды,
Вустерширский соус, соуса
для стейка и хлопья красного
перца чили. Обжаривайте
шашлычки периодически
переворачивая, пока на них
не останутся отметки от
гриля, примерно 6 мин. для
прожарки medium rare.

Подавайте с соусом для
макания.