АНДЖИКА С БАЗИЛИКОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ.

АДЖИКА С БАЗИЛИКОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Жгучая домашняя аджика с базиликом и орехами – прекрасное дополнение к различным мясным блюдам.Этот вариант аджики готовится очень быстро и просто, так как отсутствует термическая обработка. Для переработки ингредиентов лучше всего использовать мясорубку, но также подойдет и блендер – в этом случае консистенция получится более однородной и пастоподобной. Количество острого перца и чеснока вы можете корректировать, вместо оливкового подойдет и ароматное растительное масло, а также ты можешь дополнить рецепт различными специями.

Ингредиенты:
250 г - базилика
150 г - перца чили
100 г - чеснока
100 г - грецких орехов
1 ст. л. - оливкового масла
1 ч. л. - уксуса
соль - по вкусу

Приготовление:
1.Базилик промыть, обсушить и разделить на листья.
2.Чеснок очистить, грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде, у перца чили удалить плодоножки.
3.Пропустить базилик, орехи, чеснок и чили через мясорубку.
4.Добавить соль, оливковое масло и уксус. Тщательно перемешать аджику, разложить в баночки и убрать в холодильник.