#На конкурс "Семейные традиции".

Для меня наверно семейная традиция впитанная ещё с детства это невозможность отпраздновать Новый Год без Холодца и Оливье ,а также мы всегда наряжали елку всей семьей не могу сказать что мне это нравилось , ибо не устраивало меня то что лампочки надо было впервую очередь вешать ,когда я считал что они самые яркие и должны быть на веду до игрушек и «дождика» .
Он собственно и сейчас не представляется возможным

Всегда вставали с утра (сёстры , братья) и уже ждали подарков под елку , постоянно заглядывав под неё.
Это было настолько загадочно и торжественно что выбегали на улицу трогать снег, в этот день он был особенным , и казалось что буквально через 16 часов становился прошлогодним старым каким то ,
Потом помогали готовить, для этого в двух кастрюлях делили мясо (мясо только было говядина и свинина , не помню чтоб была курица для меня это было открытием не более 10 лет назад и не думал что даже сам застынет ) и варили очень долго часов 6 -8 наверно потом наступал самый вкусный момент , это отделение мяса от кости (в этом моменте можно было просто наешьцца и никакой уже Новый год был неинтересен поэтому мама за этим следила ) после чего делили кусочки по ёмкостям и заливался отвар процеженный вместе с кусочками моркови и свежим укропом , можно ещё и чеснока и на балкон чтоб не занимать холодильник , через пару часов он был уже готов к употреблению

Ну а салат делали обычный по стандартному рецепту Оливье

И обязательно в хрустале

Сегодня чуть все по другому , мы изменились и изменилось окружение но Новый год перед глазами стоит до сих пор так , такой какой он был много лет назад с холодцом и Оливье.
С наступающим 2021 годом ! Не забывайте сварить холодец