Салат из капусты "Гасконский"

Салат из капусты "Гасконский", готовится из доступных продуктов, получается яркий, вкусный и полезный.

Для салата "Гасконский" берём:

Половину кочана капусты и тонко его шинкуем.

Этот салат хорошо делать из молодой капусты, она более нежная и сочная, но и из зрелой капусты тоже вкусно, только ее предварительно следует немного помять для размягчения, обязательно без соли, чтобы капуста не дала лишнюю жидкость в салат.

Дальше трём на обычной крупной терке одну морковь, большую.

Затем берём сладкий перец - 4 шт, чистим его от семян и нарезаем очень тонкой длинной соломкой и отправляем в миску к предыдущим ингредиентам.

Туда же кладём сладкую консервированную кукурузу половину стандартной банки.

Потом очень мелко нарезаем один пучок петрушки.

После маринуем в салат лук. Сырой лук в таком нежном салате "перетянет" весь вкус на себя, а маринованный придаст пикантность и неповторимый вкус.

Делается маринованный лук очень просто и быстро, для этого берём:

Лук красный - половинку
Укроп - один пучок
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л
Уксус - 1 ч.л

Красный лук нарезаем очень тонкими полукольцами, укроп измельчаем, добавляем специи и уксус, все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на десять минут.

Дальше делаем заправку, берём:

Майонез - 3 ст.л
Сметана - 3 ст.л

В оригинальном рецепте используется только майонез, но можно мешать его со сметаной, так вкус заправки становится намного интереснее, а калорийность уменьшается.

Также в этот салат хорошо использовать домашний майонез, он придает пикантность. При желании майонез можно заменить на оливковое или подсолнечное масло.

Все ингредиенты салата тщательно перемешиваем вместе с заправкой и даём ему настояться 10-15 минут. Салат получается вкусный, хрустящий, свежий и полезный, попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!

Приятного аппетита!