Поскольку начинается огороднический период, хочу посоветовать вам не забыть посадить фенхель....
Поскольку начинается огороднический период, хочу посоветовать вам не забыть посадить фенхель. Поистине царское растение.
Фенхель внешне похож на укроп, однако это совсем другое растение. Аромат фенхеля - нечто среднее между укропом и анисом, а его клубни на вкус немного сладкие, но обладают легкой горчинкой. У фенхеля съедобно все - и листья, и корни, и семена.
У растения так много полезных свойств, что иногда его называют "аптечным укропом". В нем содержится большое количество витаминов, необходимых для хорошего зрения, свежести кожи, а также для восстановления клеток. Чай с фенхелем помогает при кашле и заболеваниях легких, облегчает состояние больных астмой. Эта ароматная трава может использоваться как средство для профилактики болезни Альцгеймера и старческого слабоумия. Диетологи советуют фенхель тем, кто хочет сбросить вес. Кроме того, фенхель успокаивает нервную систему и снимает чувство тревожности.
Молодые побеги и зонтики фенхеля кладут в маринады, особенно при консервировании огурцов и квашеной капусты. Семена фенхеля добавляют в соусы, майонез и домашние колбаски. Ими ароматизируют ликеры и настойки, чайные смеси и компоты. А булочкам, печенью и кексам семена фенхеля придают поистине незабываемый вкус.
Кроме описано для себя лично я выделяю 3 полезные свойств:
1.очень вкусно
2.стимулирует выработку эстрогена
3.антиоксидант
Любите фенхель?