БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА

Очень удобно зимой - баночку
маленькую открыл - и борщик за
полчаса готов! Можно вегетарианский,
можно на бульоне, можно на тушенке -
вообще минутное дело!
Ингредиенты:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана)
уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л
Приготовление:
Все овощи помыть, почистить, далее
слоями уложить в таз в следующей
последовательности:
Лук порезать полу- или
четвертькольцами
Свеклу натереть на крупной терке
(можно и на корейский лад)
так же натереть и морковь
перец порезать тонкой соломкой,
помидоры полукружками
добавить соль, сахар, уксус, масло
все перемешать и поставить на
маленький огонь, как только даст сок,
огонь прибавить и варить 25 минут,
разложить горячим в стерильные банки
и закатать.