Что значит байховый чай?

Что значит байховый чай?Родина чая — Юго-Западный
Китай и примыкающие к
нему районы Верхней
Бирмы и Северного
Вьетнама.
Название «чай» произошло
от северокитайского слова
«cha». С начала XIX века
русские селекционеры
вывели такие сорта чайных
кустов, которые были
пригодны для выращивания
в Грузии, Азербайджане и
Краснодаре.
С течением времени
наиболее популярным
среди других сортов стал
чай байховый. В основу
этого названия легли
китайские слова «бай» и
«хуа», что переводится как
«белый цветок». На самом
же деле — это
распустившиеся почки
чайного листа, как раз и
придающие напитку
особый аромат.
В современной
терминологии слово
«байховый» утратило свой
первоначальный смысл, и
теперь им принято
обозначать просто сыпучие
чаи, которые, в зависимости
от технологии
производства, делят на
черный, зеленый, желтый и
красный сорта.