Картофельная "бомба" с сыром и беконом

Уверена, картофель в таком варианте вы еще не пробовали! Отваренный в мундире, а затем запеченный в шубке из бекона и начиненным сыром, в результате чего получается аппетитная румяная корочка и нежная начинка, — это самый оригинальный рецепт приготовления картофеля, который я знаю. Такую картофельную бомбу можно приготовить и к обеду, и к ужину, и в качестве закуски к пиву, если вдруг нагрянули голодные гости!

Ингридиенты:

Картофель: 6 шт,
Бекон: 6 ломтиков,
Сыр твердый: 120 г,
Чеснок: 3 зубчика,
Соль, перец: по вкусу,
Картофельный крахмал: 15 г,
Яйцо: 1 шт.,
Оливковое масло: 2 ст. ложки

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель отварите в мундире до готовности, затем воду слейте, а самому картофелю дайте слегка остыть.
На каждой картофелине срежьте примерно 1 см от верхнего края. Каждую картофелину заверните в ломтик бекона и положите в форму для выпекания кексов.
Затем чайной ложкой аккуратно удалите середину картофеля, оставив небольшие стенки. Картофельную мякоть не выбрасывайте, она понадобится нам для приготовления картофельных палочек.
В каждый картофельный бочонок положите мелко нарезанный чеснок, порезанный брусочками твердый сыр, а сверху дополнительно присыпьте сыром, натертым на мелкой терке. Отправьте картофельную "бомбу" в духовку на 20 минут (температура — 180 градусов). За это время бекон поджарится, а сыр расплавится, получится очень вкусно!
Для приготовления картофельных палочек смешайте картофельную мякоть с крахмалом, 1 яйцом, перцем и солью.
Все это хорошенько перемешайте до однородного состояния.
Выложите картофельную массу на пергамент ровным слоем толщиной примерно 1 см. Разрежьте полученный круг на полоски шириной 1,5 см. Запекайте картофельные палочки в духовке при температуре 180 градусов 20 минут (можно вместе с картофелем в беконе).
Картофельная "бомба" с сыром и беконом готова. Подавайте с любимым соусом и кушайте с удовольствием!