Пломбир

Домашнее мороженое, вкус
советского
пломбира.
Ингредиенты:
- сахар 2 стакана
- молоко 1 л
- масло сливочное 100 г
- крахмал 1 ч.л.
- желтки яичные 5 шт.
Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в
подогретое молоко и доводим его до
кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар,
крахмал и желтки, перемешиваем и
растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного
молока, в результате должна
получиться
масса по консистенции как жидкая
сметана.
4. Тем временем молоко закипело и в
него мы постепенно, тонкой струйкой
вливаем желтковую массу, при этом не
забываем постоянно мешать.
5. Доводим до кипения. Когда смесь
закипела, снимаем кастрюлю с огня и
ставим её в холодную воду, при этом
все
надо тщательно мешать, пока масса не
остынет и не станет теплой.
6. Затем массу оставляем надо её
полного охлаждения, периодически
мешаем, после чего разливаем по
формам, и отправить в холодильник
для
заморозки.