Салат «Коралловый риф»

Необычное и яркое блюдо, которое оценят ваши близкие и гости.
Попробуйте приготовить на праздничный стол невероятно вкусный, оригинальный салатик под названием «Коралловый риф». Блюдо получается ярким, нарядным, готовится из доступных продуктов. Он точно придется по вкусу гостям, близким, он станет настоящей изюминкой.

Что потребуется:

Крабовые палочки — 250 г;
Сыр твердый — 150 г;
Перец сладкий желтый — 1 штука;
Перец сладкий красный — 1 штука;
Томаты — 2 шт. (среднего размера);
Лук репчатый — 1 шт.;
Лайм — 0,5 шт.;
Сахар — 1 ст. л.;
Майонез — 3 ст. л.;
Сметана — 3 ст. л.;
Молотая паприка — 1 ч. л.;
Чеснок — 1 зубчик;
Сухая горчица — 1 ч. л.;
Соль по вкусу.

Для чипса:

Растительное масло — 2,5 ст. л.;
Мука — 1 ч. л.;
Вода — 5 ст. л.

Приготовление:

Нужно репчатый лук разрезать на полукольца.
Замариновать лук. Для этого взять лайм, разделить его ножом на две половины и выдавить из одной половинки сок в лук.
Добавить в миску с нарезанным луком сахар, хорошо перемешать все составляющие.
Далее требуется приготовить заправку. В майонез следует добавить сметану (вместо нее можно использовать йогурт), ингредиенты необходимо смешать.
Мелко измельчить ножом либо на терке чеснок, добавить в заправку.
Разместить туда горчицу, паприку, соль по вкусу в смесь. Все размешать, выждать, пока замаринуется.
Перцы нарезать на узенькие полоски, предварительно очистив от внутреннего содержимого.
Удалить мякоть у томатиков, тоненько нарезать плоды соломкой.
Измельчить крабовые палочки наискосок.
Измельчить сыр на крупной терке. Помидоры, перец, сыр, крабовые палочки объединить в одну емкость.
Маринованный лук отжать и поместить в емкость с нарезанными продуктами.
Приготовленную заправку отправить в измельченные овощи. Ингредиенты перемешать.
На тарелку выставить форму разъемную в виде кольца и выложить туда заправленный салат, утрамбовать немного ложкой. Высоту можно выбрать по своему желанию (примерно 15-16 см).
Для декора нарезать еще немного перца на полоски и поместить его сверху по кругу, чередуя желтый с красным перцем (последнего нужно использовать больше для яркости блюда).
Снять аккуратно кольцо-форму. Салат выглядит уже нарядно.
Но теперь нужно сделать кораллы (чипс в виде кружевного узора).

Для этого следует в пиалу добавить воду, муку, влить туда растительное масло. Перемешать составляющие интенсивно с помощью венчика.
Необходимо разогреть антипригарную (это обязательное условие) сковородку. В нее не нужно наливать масло.
Влить смесь для чипса в сковородку, сразу прикрыть крышкой, огонь на плите убавить. Подождать, пока испарится жидкость.
После того, как чипс подрумянится, его следует осторожно достать и поместить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Полученный чипс послужит украшением, имитирующим кораллы. Его надо разломать на части и зафиксировать сверху салата.
Салат готов.