Кольца кальмаров в пряной панировке

6–8 порций

1 кг замороженных колец филе кальмара
2 стакана муки
1,5 ч. л. чесночного порошка
по 0,5 ч. л. порошка карри и молотой зиры
0,7 ч. л. сладкой паприки и корицы
0,3 ч. л. кайенского перца
1 ч. л. свежемолотого белого перца
2 ч. л. соли
масло для фритюра

Разморозьте кольца кальмара и обсушите.
В большом пластиковом пакете смешайте муку с солью и всеми специями до однородности. Положите в пакет с мучной смесью кольца кальмара, закрутите пакет и потрясите, чтобы мука равномерно покрыла кольца.
Разогрейте масло до 170 °С и партиями жарьте кольца во фритюре до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые кольца
выкладывайте на смятые бумажные полотенца. Подавайте горячими.