Сырная галета с кабачками
.jpg
Ингредиенты:
Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
Начинка:
350 г кабачков
120 г твердого сыра
50 г сливочного сыра
1 ч. л. крахмала
1 яйцо
соль, перец
специи по вкусу (у меня майоран, тимьян и сухой чеснок)
1 ч. л. оливкового масла (для верха)
Готовим тесто. Муку и соль положить в емкость, добавить кусочки холодного сливочного масла.
Смешать. Если готовите вручную, то перетрите муку с маслом кончиками пальцев.
Вбить холодное яйцо и замесить тесто. Тесто слепить в шар, расплющить его и положить в холодильник на 30-40 минут или более.
Подготовим начинку. Примерно треть кабачка порезать тонкими ломтиками, очень тонкими ломтиками, буквально 1 мм, максимум 2 мм! Оставшийся кабачок натереть на крупной терке, слегка посолить, оставить на 5-10 минут. Затем положить в двойную марлю, закрутить и хорошо отжать, очень хорошо отжать! Лишняя влага совершенно не нужна в начинке!
Подготовим начинку.
Добавить к кабачкам натертый на крупной терке сыр, сливочный сыр, яйцо, крахмал и специи. Посолить, поперчить.
Перемешать.
Формируем галету. Раскатать тесто в круг диаметром 27 см. Я раскатываю сразу на пекарском листе, которые лежит на перевернутом противне, так же как и буду выпекать в последствие.
Формируем галету.
Сверху разложить начинку, не доходя по 3-4 см по бокам. Сверху выложить отложенные кабачки. Слегка посыпать теми же специями, которые положили внутрь начинки, а также сбрызнуть оливковым маслом.
Сверху разложить начинку, не
Аккуратно завернуть края.
Поставить в предварительно разогретую духовку на 200 градусов, выпекать примерно 20-30 минут или смотрите по своей духовке. Выпекать до легкой золотистости. Готовую галету можно подавать как теплой, так и полностью остывшей. На мой вкус галета вкуснее была, когда теплая, так сырный вкус очень выражен, а кабачок почти не ощутим, по вкусу галета больше сырная, поэтому я так ее и назвала. По необходимости позже подогревайте галету в микроволновке!
Сырная галета с кабачками получается мягкая, нежная, сливочно-сырная! Очень и очень вкусная!
Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
Начинка:
350 г кабачков
120 г твердого сыра
50 г сливочного сыра
1 ч. л. крахмала
1 яйцо
соль, перец
специи по вкусу (у меня майоран, тимьян и сухой чеснок)
1 ч. л. оливкового масла (для верха)
Готовим тесто. Муку и соль положить в емкость, добавить кусочки холодного сливочного масла.
Смешать. Если готовите вручную, то перетрите муку с маслом кончиками пальцев.
Вбить холодное яйцо и замесить тесто. Тесто слепить в шар, расплющить его и положить в холодильник на 30-40 минут или более.
Подготовим начинку. Примерно треть кабачка порезать тонкими ломтиками, очень тонкими ломтиками, буквально 1 мм, максимум 2 мм! Оставшийся кабачок натереть на крупной терке, слегка посолить, оставить на 5-10 минут. Затем положить в двойную марлю, закрутить и хорошо отжать, очень хорошо отжать! Лишняя влага совершенно не нужна в начинке!
Подготовим начинку.
Добавить к кабачкам натертый на крупной терке сыр, сливочный сыр, яйцо, крахмал и специи. Посолить, поперчить.
Перемешать.
Формируем галету. Раскатать тесто в круг диаметром 27 см. Я раскатываю сразу на пекарском листе, которые лежит на перевернутом противне, так же как и буду выпекать в последствие.
Формируем галету.
Сверху разложить начинку, не доходя по 3-4 см по бокам. Сверху выложить отложенные кабачки. Слегка посыпать теми же специями, которые положили внутрь начинки, а также сбрызнуть оливковым маслом.
Сверху разложить начинку, не
Аккуратно завернуть края.
Поставить в предварительно разогретую духовку на 200 градусов, выпекать примерно 20-30 минут или смотрите по своей духовке. Выпекать до легкой золотистости. Готовую галету можно подавать как теплой, так и полностью остывшей. На мой вкус галета вкуснее была, когда теплая, так сырный вкус очень выражен, а кабачок почти не ощутим, по вкусу галета больше сырная, поэтому я так ее и назвала. По необходимости позже подогревайте галету в микроволновке!
Сырная галета с кабачками получается мягкая, нежная, сливочно-сырная! Очень и очень вкусная!
13 из 2449
39 
0 
0 
0  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Кондитерская 
Мир Теней
Народ Тьмы, мастерски владеющий магией или народ...
