Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе

250 г бекона (я использовала сырокопченый)
700 г куриного филе
300 г куриной печени
150 г лука
1–2 болгарских перца
100 г оливок (или маслин)
50 мл сливок 10–20%
соль
перец

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками (нам понадобится 150 г нарезанного перца).
Оливки нарезать кружочками.
Лук крупно нарезать.
Печень нарезать кубиками.
Филе нарезать.
Положить в блендер.
Добавить лук.
Измельчить.
К филе добавить перец и оливки.
Перемешать.
Добавить сливки.
Перемешать.
Немного посолить, поперчить.
Перемешать.
В форму (я использовала форму 11×23 см, высотой 5 см) выложить бекон так, чтобы края свисали.
Выложить половину филе.
Выложить печень.
Выложить оставшееся филе.
Края бекона завернуть.
Накрыть фольгой.
Сделать отверстия для выхода пара.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Приятного аппетита!