Дрожжевые блины

Берём 750 мл.молока, нагреваем, добавляем дрожжи, песок, соль, манку, муку. Ставим в теплое место или на водяную баню для подъема (на 2-3 часа). Тесто поднимется, осядет, будет пузырится.

Добавляем яйца по одному и взбиваем очень хорошо, можно миkсером.
Потом добавляем подс. масло и опять взбиваем. Добавляем 250 мл.молока (горячего) и взбиваем. Ставим снова для подъема на 30 мин. и печём на раскаленной сковороде.

Сковороду смазать только в самом начале, далее смазывать не надо. Пекутся быстро. Ну а блинчики я смазываю маслом только с одной стороны, когда снимаю с плиты. Не люблю когда с них масло стеkает.