Готовим быстрый гороховый суп

Готовим быстрый гороховый суп.

Вам понадобится:

горох лущеный замоченный, целый или колотый - 200 г, куриные окорочка без кости - 300 г, картофель - 300 г, лук репчатый - 100 г, морковь - 100 г, масло растительное - 60 мл, соль - по вкусу, лавровый лист - 1-2 штучки, перец чёрный молотый - 3 г, зелень свежая - 10 г, вода питьевая - 2,5 л.

Замоченный горох промыть под проточной водой, откинуть на сито и затем переложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться, довести до кипения, уменьшить огонь до средне-малого и варить 30 минут, затем добавить картофель и варить еще 15 минут.

Пока варится горох, нарежьте лук и морковь мелким кубиком, выложите на разогретую сковороду вместе с растительным маслом, обжаривайте овощи до легкой золотистости около 10 минут, затем добавьте куриные окорочка, так же нарезанные небольшим кубиком, продолжайте все обжаривать еще минут 5-7 и затем переложите овощи с курицей в кастрюлю к гороху и картофелю.

Добавьте специи, посолите по вкусу, и варите суп до полного размягчения гороха, еще минут 15. Затем добавьте в суп немного острой паприки и рубленную зелень, снимите суп с огня, дайте настояться минут 10 и подавайте с чесночными гренками из ржаного хлеба.