РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Три скумбрии,
разморозила,
помыла,почистила,
отрезала голову и хвост,
выпотрошила через верх
рыбки, т.е. разрезаем по
спинке, а животик остается
целым. Тщательно удалила
все косточки (включая и
плавники и косточки вдоль
хребта). Отварила 2
морковки и 3 яйца
куриных. Остывшую
морковку и яйца потерла
на крупной терке, а
маринованные огурчики
порезала продольными
полосочками.
Разложила филе мясом
кверху, посолила,
поперчила, посыпала сухим
желатином на этот рулет
ушло 30 грамм желатина,на
него разложила тертую
морковь, яйца и огурчики.
Свернула в рулет в
пищевую плёнку.
Варить в подсоленной воде
40 мин.
Готовый рулет еще
горячий поставила под
пресс, не снимая пленку до
полного остывания.