​​Куриные грудĸи пo-францyзски.

А с какой радости "французкие"? Ну да ладно.
1)грудки требуется СЛЕГКА отбить и промариновать:соль, перец, на одну грудку одна ч. л. майонеза и одна треть ч. л. горчицы не острой, а можно и "французкой" или"дижонской",одну четвёртую ч.л.корицы и щепотоку молотого тмина. Всё хрошо смешать, натереть грудку и отставить на один час.
2)сыр надо натирать на мелкой овощной тёрке и смешивать с яичными желтками и добавляя майонез замесить не жидкую массу, но не густую.
3)лук сырым в такое блюдо не кладут. Он будет похож на вареный. Его требуется обжарить с добавлением молотого ч. перца и щепотки сахара.
4)сырную массу в нужном кол-ве скатать в шарик сделать лепёшечку по форме грудки и выложить поверх обжаренного лука и помидоров, кстати помидоры можно заменить на обжаренные грибы, а если заменить лук на свежий болгарский перец нарезанный соломкой не сильно мелкой и сверху кольцо консервированного ананаса - будет оригинально.
5)духовка розогрета до 180°и запекается мясо около двадцати минут, если есть гриль в духовке(верхний нагреватель) можно придать сыру поджаристый вид, но будьте аккуратны не пересушите, может дать горечь.
P. S.
Подобными способами можно готовить и рыбное филе,получется очень и очень. Однако в работе с рыбой в подобном блюде есть свои нюансы.
Спрашивайте...