Ачма с мясом

Ачма – это традиционная грузинская выпечка, которая, как правило, готовится из большого количества слоев лаваша и из еще большего количества сыра. Это блюдо известно практически во всем мире и завоевало миллионы поклонников.

Сегодня мы предлагаем вам рискнуть и приготовить несколько иную ачму, такую, которая отличается от классического грузинского пирога из лаваша и сыра.

Давайте приготовим ачму с мясом. Блюдо получится таким же мягким, ароматным, но значительно питательнее и сытнее. Больше выпечка понравится мужчинам, но и женщины не смогут остаться равнодушными после того, как полакомятся блюдом.

Ингредиенты

Говяжий фарш
400 г
Лук
1 шт.
Лаваш
4-5 шт.
Яйца
2 шт.
Сметана
5 ст. л.
Подсолнечное масло
4 ст. л.
Вода
125 мл
Соль
По вкусу
Специи
По вкусу


Итак, сначала чистим лук. Нарезаем его маленькими кубиками и отправляем на сковородку с разогретым растительным маслом.

После того, как лук приобрел легкий золотистый цвет, высыпаем в него мясной фарш, равномерно разпределив по всей сковороде.

Добавляем соль, перец, специи по вкусу. Накрываем крышкой и доводим до готовности.

Далее приготовим жидкость для смазывания лаваша. Для этого в глубокой тарелке смешайте яйцо, воду, растительное масло и сметану. Все хорошенько перемешаем.

На краю каждого листочка выкладываем приготовленный фарш.

Аккуратно и не спеша сматываем лаваш рулетиком.

Смазываем круглую (обязательно именно такого вида) форму для выпечки сливочным маслом и выкладываем наши рулетики с лаваша в емкость.

Если у вас остался лишний фарш, то можете посыпать ним верх нашего пирога.

Создав заливку для нашего пирога (смешав в отдельной емкости яйцо и сметану), выливаем ее в форму.

Отправляем пирог запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180°.

После того, как прошло 30 минут, достаем нашу ачму с мясом и подаем к столу.

Приятного аппетита!