Рецепт эластичного дрожжевого теста для сдобы

Продукты

300 мл молока;
100 г сливочного масла комнатной температуры;
1 яйцо;
100 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
щепотка соли;
16 г дрожжей;
700 г муки;
варенье.

Приготовление

В миску влейте теплое молоко, добавьте масло, яйцо, дрожжи, сахар и ванильный сахар, посолите.

Просейте муку и добавьте разрыхлитель.

Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте подниматься!

Разделите тесто на 15 равных частей, сформируйте колобки.

Пока один будет в работе, остальные накройте полотенцем, чтобы не обветрились.

Разравняйте колобок, в центр выложите варенье, сформируйте булочку!

Готовые булки выкладывайте на противень, застеленный пергаментом.

Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Смажьте поверхность смесью желтка с молоком.
Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °С.