Пельмени никогда не развалятся

Вареники и пельмени – это любимые блюда многих людей. Их можно приготовить заранее и заморозить, затем быстро отварить и подать к столу. Однако часто во время приготовления пельменей возникает проблема: тесто разваривается, и начинка вытекает... Чтобы этого не произошло, следует знать один простой секрет!

Какую воду добавлять в тесто

Секрет заключается в использовании холодной воды вместо теплой для затворения теста. Холодная вода делает тесто более эластичным и пластичным, благодаря чему оно не разваривается во время варки.

После добавления яиц в тесто постепенно вливайте холодную воду, постоянно замешивая тесто. Вымешивайте тесто руками до однородной, эластичной консистенции. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Через 30 минут тесто готово к использованию.

С таким тестом ваши пельмени всегда будут идеальными: крепкими, с сочной начинкой, и никогда не развалятся!